リズメリットでは、スタッフ一人ひとりのスキルアップを目的に、定期的に社内講習会を開催しています。
今回のテーマは、多くのお客様からご依頼いただく機会のある「お弁当づくり」
毎日のお弁当は、ただ料理を作るだけではありません
限られた時間の中で栄養バランスを考え、見た目にもおいしそうに仕上げ、さらに食中毒を防ぐための衛生管理まで求められる、とても奥が深いものです。
彩り
講習会では、まずお弁当をおいしそうに見せる「彩り」の考え方を学びました。
赤・黄・緑のバランスや、詰め方ひとつで印象が大きく変わることを実例を交えながら確認し、すぐに実践したくなるコツがたくさん紹介されました。
お弁当におすすめのおかずのアイデア
「いつもの食材でもこんなアレンジができるんだ！」
「この組み合わせなら短時間で作れそう」
と、新しいレシピの引き出しがどんどん増えていきました。
お弁当ならではの衛生管理
普段の料理とは違う下処理や冷まし方、傷みにくくする工夫など、「どうしてこの手順が必要なの？」という疑問が次々と出ましたが、講師が一つひとつ丁寧に説明してくださり、参加したスタッフからも「理由が分かると納得できる」「これから自信を持って対応できる」と好評でした。
子どもが思わず笑顔になるような飾り切りや、おかずのかわいい詰め方
少しの工夫でいつものお弁当がぐっと楽しい雰囲気になることを学び、お子さま向けのご依頼にも活かせる内容となりました。
まとめ
今回の講習会は、予定していた時間いっぱいまで質問が絶えず、スタッフ全員が熱心に学ぶ充実した時間となりました。
家事代行では、お客様が普段購入される食材がある程度決まっていることも少なくありません。
だからこそ、限られた食材の中でレパートリーを増やし、「今日はこんなメニューもできますよ」とご提案できる力は、お客様の満足度に直結します。
スタッフ一人ひとりの知識やアイデアが増えることは、サービスの品質向上にもつながる大切な学びです。
もちろん、今回学んだ内容は仕事だけではありません。
「家でもすぐに試したい」
「家族のお弁当作りにも役立つ！」
と、プライベートでも活かせる内容だったと参加スタッフからも大好評でした。
リズメリットでは、これからも掃除・料理・育児・接遇など、さまざまなテーマで社内講習会を定期開催し、スタッフのスキルアップに取り組んでまいります。
学び続ける姿勢を大切にしながら、お客様へより質の高いサービスをお届けできるよう、これからも成長を続けていきます。
